周末恰逢浙江海域风波蓝色警报拉响，浙江中小型渔船扎堆回港补货，一度断档的冰鲜商场迎来供给顶峰。

　　记者正午造访商场发现，今天商场冰鲜到货量飙升至20车（约20吨），较周末前两天的12-16车有了显着增加，肥美新鲜的东海带鱼、会集上市的墨鱼等海产琳琅满目。

　　本周初的杭州水产商场，曾因前段时间渔船回港货售罄堕入时间短“货荒”。受继续风波影响，商场每日冰鲜到货量仅五六车，较素日惯例体量锐减超70%，处于断档期的海鲜价格，每斤暂时上涨了3-5元。

　　“那两天来晚了，连小鲳鱼都抢不到，不少老客户只能预定。”经营户陈老板不由得慨叹。

　　转机在周末到来。新一轮浙江海域风波蓝色警报发布，在外作业的中小型渔船纷繁避风回港，满舱渔获连夜起程运往杭州。商场多个方面数据显现，周六、周日到货量上升，今天更是攀升至20车，货源充分度重回正常水平。从产地散布来看，今天到货的20车冰鲜中，宁波产区占有70%～80%的主力比例，舟山、台州等货源作为弥补，构成“宁舟台”鼎足之势的供给格式。

　　按货量排序，带鱼、鲳鱼、小黄鱼、墨鱼成为买卖区“四大主角”，其间冬至后迎来最佳赏味期的带鱼，以及12月至新年处于产值顶峰的墨鱼，被商户们摆在货摊显眼方位，招引收购者停步。低温气候也为海鲜保鲜供给助力，尤其是小黄鱼，在冷链与低温两层加持下，保鲜度较夏秋季节提高30%以上。

　　“本年的带鱼油脂厚，清蒸着吃最鲜，但价格的确比上一年贵了些。”正在选择海鲜的李阿姨，手里拎着的塑料袋里现已装了两斤拖网带鱼。

　　记者造访调查了解到，受捕捉本钱上升、运送环节动摇等要素影响，本年冰鲜海鲜价格同比呈现十分显着涨幅。详细来看，小黄鱼涨幅最为杰出，到达30%，粗鳞种类批发价23元/斤，肉质更细腻的细鳞小黄鱼则卖到38元/斤；鲳鱼同比上涨20%，1-3两的小标准批发价20元/斤，3.5两以上的大标准鲳鱼，因肉质紧实、品相佳，价格跃升至45-50元/斤；东海带鱼则按捕捉方法和标准分级定价，拖网带鱼15-16元/斤，合适家常红烧，质量更优的吊带带鱼价格在30-40元/斤，是酒店收购的首选；豆腐鱼当时批发价17-18元/斤，较往年同期11-12元/斤的价格，涨幅超越50%。

　　除了干流品类，米鱼、沙鳗等特征海产品的价格也层次分明。4～5斤的大标准米鱼45元/斤，合适煲汤红烧，1斤左右的小标准米鱼25-28元/斤，性价比更高；沙鳗凭仗紧实的肉质，批发价到达30元/斤，是一般鳗鱼（15-18元/斤）的两倍。“不一样的标准对应不一样的需求，快餐店爱买小标准带鱼，酒店喜爱大标准鲳鱼，散户则更垂青性价比。”陈老板一边给顾客称重一边介绍。

　　专营“玉环钓带”带鱼的施老板，货摊上规整码放着百余箱冰鲜带鱼，每箱毛重30斤。“我们家只做玉环钓带，每天能供给100～200箱，全发往杭嘉湖区域的农贸商场。”施老板告知记者。

　　据商场一位担任的人介绍，除了全年质量均匀的钓带以外，冬至后的拖网带鱼，特别是雷达网带鱼的肉质到达全年最佳。

　　不远处的陈老板货摊，是宁波石浦拖网带鱼的主力供给点。他的货摊上，带鱼按巨细标准分堆摆放，小标准的供快餐店做炸带鱼块，大标准的精选货则直供酒店。“每天固定供给100箱，断档期的时分客户都等着，现在货足了，更要确保质量。”陈老板说，虽然价格同比上涨，但安稳的货源和新鲜的质量，让他的客户流失率操控在5%以内。

　　这两天，宁波陈老板的档口订单量较平常增加20%。为了操控本钱，他和不少商户一同，将运送车辆从2000元/趟的专业冷链卡车，换成了1000元/趟的货拉拉。

　　午后的买卖区仍旧热烈，进货的商贩和淘宝的市民都“沉甸甸”地满载而回，商户们忙着补货、称重，冰鲜海鲜的咸鲜气味充满在商场的每个旮旯。冬至时节的这场风波，虽让商场阅历了时间短断档，却也带来了肥美的东海美味，让杭州人的冬日餐桌，充满了海的滋味。回来搜狐，检查更加多